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hkmingtea | 15th Jan 2006, 6:25 PM | 茶史崢嶸 | (794 Reads)
新春期間,各地都要舉行各種形式的茶會。其實,茶會這種簡樸高雅的待客儀式在中國由來已久,只不過古時稱之為「茶宴」。

據記載,三國時吳國末代皇帝孫皓,每次大宴群臣,都要把他們灌醉。大臣韋曜酒量甚小,孫皓便密賜以茶當酒。而後,孫皓就以茶大宴群臣,開創了宮廷茶宴的先河。這就是最早的「茶會」。

中唐以後,飲茶風日盛,於是出現了正式的「茶宴」。唐代大型茶宴以在浙江顧渚山舉辦的最為著名。那里所產的紫筍茶陽羡茶均為貢品,色香味俱佳,每到春茶上市時,人們便邀請許多社會名流共同品嘗和鑒定,由此形成一年一度的茶宴。到了宋代,茶宴更為流行。

名山寺院也經常舉行茶宴,談經論佛。這種寺院茶宴後來傳入西藏,逐漸演變成喇嘛的大茶會,這種茶會舉行長達數日,參加者可達上千人,其規模之大,令人嘆為觀止。明清以後,茶宴尤盛。大江南北,茶坊林立,三教九流,都喜歡舉辦茶宴茶會。茶宴多以名茶款待賓客,賓主們在茶宴上一邊細啜慢品,一邊賦詩作對,談天說地,議論風生。唐宋時的「泛花邀客坐,代飲引清言」「寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅」等詩句,就是對當時「茶宴」的精彩描述。

由於茶宴程序繁瑣,費時費工,後來逐漸有所淡化,但以「茶宴」集會品茶、議論風生、相互交流的遺風卻流傳了下來。時至今日,這種「茶會」的方式,被廣泛地運用於社會交際場合,或用於節日歡聚,或用於朋友聯誼,或用於學術研討,或用於洽談生意等,內容更豐富。〔文:大剛〕 

 


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