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hkmingtea | 7th Jan 2006, 5:27 PM | 茶具鑒賞 | (4005 Reads)

平均分: 8.00 | 評分人數: 1
冬天來了,天氣驟寒。在家和家人、朋友一起,沖壺好茶,任溫暖的茶香彌漫小屋,驅走寒氣。飲茶講究的是詩化生活、淨化心靈,飲一杯茶也就是在完成一套規範的用器禮儀,同時享受製湯、造化之意蘊,所以茶具的選購是十分重要的。

茶具要備齊

茶具的選配,根據其功能不同,可分主茶 具、輔助茶具、備水器、備茶器、盛運器、泡茶席等。茶的用品多樣,主要有茶壺、茶船、茶盅、茶杯、聞香杯、杯托、蓋置、茶巾、茶盤、茶匙、茶荷、茶針、茶 著、渣匙、著匙筒、茶拂、茶叉、貯櫃、都籃、包壺巾、茶車、茶桌、茶席、茶凳、茶掛等。

搭配很重要

首 先要選擇的是茶船,茶船選好了,再根據其顏色、形狀搭配其他茶具。初學茶者很容易喜歡上質地精良、造型別致的上等茶船。其實,初入行者適合選擇造型簡單的 茶船,注重實用性,待自己喝茶風格確定之後,再根據喜好重新選擇。而茶匙、茶荷、茶針、茶著、渣匙、著匙筒、茶拂、茶叉等,看上去這麼多樣,店家早已將其 配好,您只要根據茶船的風格和色彩選擇一款相似的就可以了。茶巾以吸水性好為上選。

選擇茶 具,是綜合學問,也是綜合性藝術,要注意茶具的種類、質地、產地、年代、大小、輕重、厚薄,更要注意茶具的形式、花色、顏色、光澤、聲音、書法、文字、圖 畫、釉質。成套的茶具應該是具備貯茶、煮茶、沏茶、品茶之功能,並使盞、蓋、托、銅、瓷、錫皆成系列,色、香、味、形俱臻上乘。

茶 壺自然是很重要的。只有具備了容積和質量的恰當比例,提把方便,蓋子緊密合縫,壺嘴出水流暢,色彩和圖案脫俗和諧,才能算是一套完美的茶壺,這時其美觀和 實用才得到融洽的結合。不一定要選擇昂貴的上等紫砂壺,只要用料講究,做工精細,普通紫砂壺足夠初入行者使用和賞玩了。

選擇茶具還要因地製宜,因人而異。有人喜歡用蓋瓷碗來沖泡,以保茶香;還有人喜歡直接用玻璃杯來沖泡,這樣既聞香玩味,又可觀色賞形;還有講究的人,注重茶的香氣滋味,所以用紫砂茶具的也較多。品鐵觀音或烏龍茶時,人們習慣用小杯細啜,聞香玩味,以賞茶的韻致。

很多愛茶者喜歡收集各種小茶杯,所以建議初入行者不一定要購買一套6個茶杯,可以一種買一對,多買幾種,每次喝時,換個杯子,心情也跟著煥然一新!

選 擇茶具,要考慮實用,有欣賞價值和有利於茶性的發揮。不同質地的茶具性能也不一樣,瓷茶具能保溫,傳熱適中,可以較好地保持茶葉的色、香、味、形之美,而 且潔白衞生,不污染茶湯。紫砂茶具泡茶既無熟湯味,又可保持茶香持久,但難以對茶湯和茶形起襯托作用。玻璃茶具泡名茶,茶姿湯色歷歷在目,可增加飲茶情 趣,但傳熱快、不透氣、茶香易散失,尤不適合泡花茶。

而用搪瓷茶具、塑料茶具、保暖茶具泡茶,都不能充分發揮出茶的特性。另外,金玉茶具、漆器茶具則因價格昂貴,更適合作為一種珍品來收藏。

〔字數 :1126〕

 


[1] 入門茶壺何處覓

我對茶藝開始發生興趣,但因爲身在外國,一直不敢買本地“唐人街”的所謂“紫砂茶壺”。

日内會囘港一趟,想趁機選購一個適合入門者用的紫砂壺,不用太高檔,只要實用就好。請問有哪幾家老實、平易近人的店鋪是值得造訪的呢?

謝謝!


[引用] | 作者 BB | 28th Feb 2006 7:01 AM | [舉報垃圾留言]

[2] Re: 入門茶壺何處覓
BB :
我對茶藝開始發生興趣,但因爲身在外國,一直不敢買本地“唐人街”的所謂“紫砂茶壺”。
日内會囘港一趟,想趁機選購一個適合入門者用的紫砂壺,不用太高檔,只要實用就好。請問有哪幾家老實、平易近人的店鋪是值得造訪的呢?
謝謝!

佐敦道裕x國貨正舉辦一個茗茶展覽,那裡或許找到你的所好。祝旅途愉快!


[引用] | 作者 七碗居士 | 28th Feb 2006 11:03 AM | [舉報垃圾留言]

[3] Re: 入門茶壺何處覓

裕華國貨價錢比較貴,可到九龍城候王道(好像是77號)近九龍城廣場那邊,茗香茶莊,老字號,信得過,價錢比較平。


[引用] | 作者 奉茶人 | 22nd Mar 2006 1:04 AM | [舉報垃圾留言]

[4] 購茶

文書小姐你好,
我們是今屆尖沙嘴茶班同學GARY和ANITA,聽嘉周老師所言可在此留下EMAIL,代為購茶。
THANK YOU SO MUCH!


[引用] | 作者 GARY | 13th Apr 2006 10:20 PM | [舉報垃圾留言]

[5]

how about this:Royal Selangor 茶壺

以 pewter 作為物料做茶壺的,百多年前歐洲人飲紅茶已常用,但當時的 pewter 合金是含鉛的,所以實在不適合作為了茶具,近代的 pewter 則不含鉛,所以沒有鉛毒的問題,可作茶具之用。


[引用] | 作者 郎咸平在清華大學的講話 | 13th Dec 2007 3:20 AM | [舉報垃圾留言]

[6] 願君解答。

您好啊,中秋節稱近,先祝中秋節快樂,再者希望您抽空解答一下在下的疑難。
在下的爹爹生日快將迫近,他是一位很愛泡茶高談闊論的人,在下近年實因工作忙碌而遺忘了他很久…看來已經沒為他助慶三載了。所以在下想為他買一點兒茶具,但在我世出尋沒之制,聽聞了有一些紫砂茶壺是"假紫砂"即指以化學色素來調色的東西,在雅虎拍賣中在下看了一下不錯的茶具,但不知屬真屬假矣。望君解答一下… 在此提供超連結給君。
1. http://hk.f2.page.auctions.yahoo.com/hk/auction/b8148878

2.http://hk.f1.page.auctions.yahoo.com/hk/auction/1116605920

望君解答。 明日字.


[引用] | 作者 明日 | 8th Sep 2008 12:30 AM | [舉報垃圾留言]