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hkmingtea | 9th Dec 2005, 11:17 AM | 特色茶館 | (1944 Reads)
推薦:赤蘭有機茶、台茶18號、鳳慶茶

     1862年成立於台南,已是百年老茶莊。第四代傳人接棒後重新打造形象,以現代的行銷手法快速竄起,目前全台已有多家分店,計畫進軍中國市場。 王德傳茶莊以中國和台灣茶為主。值得推薦的有來自新店「赤蘭生態茶園」的有機紅茶、台茶18號,以及雲南鳳慶茶。

     台茶18號是品種名稱,但各店的台茶18號因等級和烘焙手法相異,喝起來味道不盡相同。王德傳標榜採用等級最高的茶樹,數量少,價格高;沒有一般紅茶的澀味,帶有薄荷香氣。

     「赤蘭生態茶園」的有機紅茶發酵程度介於綠茶和紅茶間,故茶湯不是紅色,在還沒有正式命名前,被茶園主人戲稱叫「不紅」。口感很接近白毫烏龍,香氣特殊。

     鳳慶茶產於雲南鳳慶,金選鳳慶等級更高;因常被選為饋贈禮品,內地人稱為「禮茶」。有煙熏松子的香味,口感濃郁,回甘持久。 王德傳茶莊最近推出玫瑰紅茶,和市售玫瑰花草茶不同之處,在於從雲南引進有機玫瑰花,利用技術讓茶葉吸收玫瑰花自然的香氣。〔文‧祁玲 字數 415〕