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hkmingtea | 1st Jun 2006, 5:32 PM | 茶與健康 | (684 Reads)
                          吃粽子該喝哪種茶  
 
就着粽子喝茶,選對了茶,粽子味道才會更好。 超甜的粽子,如棗泥、豆沙等,相配的茶有薄荷茶、綠茶。超甜的粽子需要助消化的茶品,清淡的綠茶和薄荷茶屬寒性,適合燥熱的甜膩粽,能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。

鹹甜的粽子,如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶。和超甜、超油的粽子比起來,鹹甜的口味比較清爽,喝烏龍茶是不錯的考慮。因為烏龍茶是半發酵茶,不如綠茶來得生澀,有溫潤的口感,能襯出鹹甜口味的思古幽情。

清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。如果你吃特別甜的粽子,如棗泥、豆沙等,就可以喝這兩款茶。

如果吃特別油的粽子,如鮮肉、火腿、香腸等,相配的茶有普洱茶、菊花茶、山楂茶。油膩的粽子適合重口味的茶水,去除口感上的油膩,普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好,菊花茶能降火氣,山楂茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。

清淡的粽子,如赤豆、白粽子等,可搭配稍有味道的玫瑰花茶。在一壺玫瑰花茶里加一顆酸梅,就能襯出玫瑰的香氣,還能帶出淡淡的甜味,此時再咀嚼清淡不膩的粽子感覺特別好。玫瑰花茶,它有一股淡淡的清香,還能調理血液循環,十分宜人。〔2006年6月1日  南方日報   曲成志〕