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hkmingtea | 5th May 2008, 10:00 PM | 茶與健康 | (903 Reads)

研究報告顯示,每人若每天均能攝取五百毫克兒茶素,對人體腸胃功能、血脂調節及葡萄糖代謝等均有助益,目前已有不少含兒茶素的食品經試驗取得健康食品認證。台灣茶業改良場已將兒茶素加以純化做成膠囊,以及多種含兒茶素的產品。

兒茶素是茶葉成分中珍貴的抗氧化劑,若以標準泡茶法〔三克茶葉沖泡一百五十毫升熱水五分鐘〕,每喝一杯綠茶平均可攝入約三十毫克兒茶素計算,平均一天需喝十六杯茶才可攝入足量的兒茶素。因此,茶改場已將純化的兒茶素製成膠囊、錠劑〔吞服時可除口臭並清潔喉嚨〕,或添加於飲料中,再利用調製技術,製成不苦澀的茶飲料,使消費者能輕易攝取足量兒茶素保持健康。