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hkmingtea | 10th Feb 2006, 10:48 AM | 茶事茶訊 | (641 Reads)
爐上的山泉水已煮開,壺嘴冒出的蒸氣絲絲作響。王生掰下一塊黝黑的普洱茶餅,放入紫砂壺中,再加入剛煮開的山泉水,存放了二十餘年的茶餅遇水而活,釋放出芬芳醇香。

在茶房內,王生捧著一塊收藏已久的茶餅聞了許久,享受著幽幽的茶香
 

 厚街人王生,年屆四十,品茶藏茶已多年。

茶性如人品,與普洱茶結緣,看重的是它抱樸守拙、不事張揚的品性。茶葉一般以新鮮為佳,唯獨普洱以陳舊者為上品。王生邊說邊拎起茶壺將茶杯逐一斟滿,只見茶色釅釅若琥珀,呷而品之,口感濃烈,無盡甘甜盡在其中。

王生藏茶。普洱茶特有的品性和香味是在久貯過程中自然發酵形成的,存放數十年的普洱可謂茶中極品,所以,他收藏新茶是為了將來有好茶喝。他的普洱藏品有幾十種之多,在他的茶寮裡,四壁堆滿了各個品種的普洱茶餅、茶坨、茶磚……有一塊產自上世紀中葉的茶餅是他的寶貝,從不輕易示人。


剛沏好的普洱茶釋放出芬芳醇香


王生癡茶。用他的話來說,普洱就是他的情人。每天從早到晚,普洱茶從不離他左右,即使外出,身邊也要帶上一罐茶,以便於隨時沖泡。為了能親眼看看普洱茶從採摘、曬青到壓餅的過程,熟悉各品種的茶性,幾年來他跑遍了雲南的六大著名茶山,逢茶場必進,見茶農必要拉住攀談半天。有一回,他相中了一塊茶友收藏的價格比較貴的極品茶餅,自此念念不忘,三番登門拜訪茶友,最終如願以償。對於飲茶,王生有自己的觀點:茶好不好喝存乎一心,並不完全取決於價格高低。而對於泡茶用的水,他要求特別嚴格,放在家裡的桶裝純淨水他從來不用,一定要用山泉水。他每天都會驅車十幾公里,到附近取清冽的山泉水回來。

前年,王生在鬧市中一個僻靜的角落建起一間茶寮。閒暇之餘,與三五知己憑欄而坐,泡一壺普洱茶,縱論古今。王生說,同是世道中人,能坐下來同品一壺茶,是一種難得的緣分,更可謂人間一大美事。


[1] 普洱茶

王生在鬧市中一個僻靜的角落建起一間茶寮 Please advise where is the location ??

Wu


[引用] | 作者 WU | 8th Apr 2006 1:51 PM | [舉報垃圾留言]

[2] Steroids

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[引用] | 作者 Steroids | 28th Apr 2012 10:41 PM | [舉報垃圾留言]