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hkmingtea | 10th Feb 2006, 9:56 AM | 茶與健康 | (591 Reads)
香港大學最新研究發現,不經發酵的綠茶,含有可抗氧化物兒茶素Catechines )較其他茶類為多,每日喝四至五茶杯,可以提升記憶力以及抵抗能力,甚至能夠抑制癌細胞的生長。香港大學藥理學系過去十年來研究了不同類別的茶葉,發現綠茶的兒茶素含量最高,在六大茶類中最為健康。以一百克龍井茶葉為例,兒茶素含量為體積的30%至42%,遠高於紅茶的8%至10%。

藥理學系以白老鼠實驗研究兒茶素對腦細胞的影響,發現喝了綠茶的白老鼠,腦細胞較少壞死,顯示綠茶可以增強記憶力及學習能力,部分類別的兒茶素更能抑制癌細胞的生長。

該學系副教授古永亮表示,每一個茶包約含有兩克茶葉,一杯綠茶則約有百分之二濃度的兒茶素,每日喝四至五杯的淡綠茶,具有保健的功效。但由於兒茶素會隨日子氧化,研究證明巿面上的瓶裝或紙包裝茶飲品,所含兒茶素分量一般少於自行用茶葉沖泡一半,喝得太多反會引致吸收過量糖分。

[1] General Health

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[引用] | 作者 General Health | 28th Apr 2012 10:39 PM | [舉報垃圾留言]