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hkmingtea | 2nd Feb 2006, 11:38 PM | 說茶論道 | (377 Reads)
澳門茶文化館的「中國歷代茶具文物展」是難得的一個展覽。從東漢到民初約二千年的茶具發展歷史,都可從實物中得到啟迪,但也有具爭議的地方。

如第廿一號展品「龍泉窯青釉褐彩蓋罐」,其解說中有說《茶經》並未列明貯茶之具,是不確的。《茶經》上捲第二章 「茶之具」中有叫「育」的器具:「以木製之,以竹編之,以紙糊之。中有隔,上有覆,下有,傍有門,掩一扇。中置一器,貯課煨火,令誰誰然。江南梅雨時, 焚之以火。育者,以其藏養為名。」又在中捲中第四章「茶之器」中有叫「羅合」的茶器:「羅末,以合貯之,以則置合中。用巨竹剖而屈之,以紗絹衣之。其合, 以竹節為之,或屈杉以漆之。高三寸,蓋一寸,底二寸,口徑四寸。」

或問,我們生活中有各式的茶罐,出土文物中也曾發現漢代古墓中有註明是放茶的陶瓷器,為甚麼陸羽偏偏遺漏此器呢?——這大概是與我們不了解唐代用茶習慣有關。其實唐代生產的主要是餅茶(也有粗茶、散茶),用的是放到「鍑」(見下圖) 中去煮的「烹煮法」。用前先將餅茶在文火上烤烘發香,將之搗碎後用「碾」碾成粉末,用「羅」篩細,放於「合」中備用。現烤現碾現煮,不留宿夜。而茶餅則以 用「剡藤紙白厚者」做的「紙囊」暫存,若長期貯存的就要放到「育」中保存了。其實《茶經》中也有用小瓷罐做的茶具,叫「鹺簋」(音:初鬼):「以瓷為之, 圓徑四寸,若合形。或瓶或,貯鹽花也。其揭,竹製,長四寸一分,闊九分。揭,策也。」它是鹽罌,不是茶罐。在墓葬中發現的是貯茶作陪葬的物品而已。

 

 

當你酷愛茶道,自然就會細讀《茶經》、研究《茶經》,甚至會仿造經中所述器物去摹擬當時的茶事而作出考証,以承前而啟後。畢竟《茶經》是中國人的驕傲,設法讓大眾了解古代文明是一種功德。 (十之三) 〔摘自《澳門日報》 文:羅慶江